餐馆的房子正面是什么? 房屋正面的定义和示例

作者:佚名      发布时间:2020-10-26      浏览量:92861

术语“房屋前部”是指顾客可以在餐厅内进入的任何地方。这包括餐厅,酒吧,露台和洗手间。


管理房屋的正面涉及几乎所有可能影响客户体验的内容。房屋正面(FOH)的任何部分出现问题都可能损害餐馆的业务。了解房子的正面如何运作对于任何餐厅的整体成功至关重要。


饭店的餐厅正面是什么?
房子的前面指定了餐厅中顾客可以去的所有区域。它与房子的后部(包括厨房,储藏室和办公室)不同,仅对员工开放。


尽管房子的后部很重要,但FOH是您的客户直接体验您的企业的地方。这意味着房屋前部的各个方面都应面向良好的客户体验。

如何管理房屋正面
经营餐厅的前台包括管理几个不同的业务领域:

客户服务
雇用,培训和管理人员
设计和存放餐厅和酒吧
规划菜单,促销和其他活动
最终,所有这些最终都回到了客户服务,这是任何餐厅成功的关键。每位经理都应培训其FOH员工,以在客户服务方面表现出色。使员工有能力在问题出现时自信地处理问题,例如喝太多酒的客户,这使每个人都感到安全和快乐。当不可避免的投诉发生时,请确保您的员工知道如何冷静和尊重地处理它。

同样,关于您的餐厅布局和菜单计划,所有这些都围绕着客户服务。从客户的角度查看每个前台决策都是很重要的。

您可以通过多种方式向客户展示您对他们的业务有多大的评价。而且不必花很多钱,在某些情况下也不需要花任何钱。例如,个人的关注,尤其是所有者或经理的关注,可以使客户感到特别。