使您的餐厅员工很棒的方法 、提高团队士气的10条秘诀

作者:0      发布时间:2020-10-26      浏览量:0

许多餐馆老板开自己的餐馆是因为他们喜欢做饭或想自己工作。很少有人意识到人力资源部门对经营一家餐馆有多么重要。您的食物或位置有多好都没关系;如果您餐厅的员工不友好和胜任,那么顾客就不太可能回来。


激发员工正确的态度和职业道德对餐厅的成功至关重要,就像提供精美的菜单和完美的氛围一样。请继续阅读,以获取发挥团队最佳能力的一些技巧。


建模您想要看到的行为
作为餐厅的所有者或经理,您要负责。而且,无论您是否喜欢,您都在授予其员工按照自己的意愿行事的权限。如果您上班时心情不好,对别人不好,请问您的员工将如何行动?另一方面,如果您带着微笑和良好的态度上班,您的员工很可能会模仿这种行为。


在员工会议上玩得开心
如果可以,为员工会议注入一些乐趣。使用破冰船和一些简单的团队建设活动来鼓励团队成员彼此适应。他们只需几分钟,就能为会议定下良好的气氛,更不用说在您的员工之间建立纽带了。

奖励您的员工
鼓励服务员之间进行健康竞争。例如,查看谁可以每周或每月获得最高的平均支票。或者,如果您使用评论卡,则为获得良好客户反馈的员工提供某种奖励。您也可以在社交媒体上获得正面反馈。至于报酬,不一定总是钱。您可以将电影票或礼券提供给其他本地公司,以奖励那些给予正面评价的人。

不要便宜
服务员是您餐厅的第一线。他们会与不满意的客户打交道,即使问题无法控制。如果厨房要花很长时间才能下订单并且客户不满意,那么猜猜谁的小费会受苦?不是副主厨或直属厨师。通过使客户满意,您还将使服务器满意。下次客户投诉时,授权您的侍应生提供免费赠品,例如家中的甜点或啤酒。

尊重全体员工
餐馆可能具有层次结构,但员工中的每个人都是日常运营和业务整体成功不可或缺的一部分。请确保您对每个人都尊重,并且彼此尊重。

了解您的员工
向您的员工询问他们的个人生活-孩子,爱好和兴趣。向他们展示您不仅将其视为厨师,服务器或洗碗机,还可以看到它们。感觉与您和他们的同事有个人联系的员工更有可能尽自己最大的努力。

 

快速解决问题
员工之间的冲突是不可避免的。有人认为在星期五晚上他们没有得到很好的成绩是不公平的。另一个人总是想摆脱星期一的夜班。无论出现什么问题,都应尽早解决,因此不会引起更多问题。

鼓励工作中的乐趣
经营企业是严肃的事情。但这并不意味着您在玩乐时就不应获得乐趣。不要害怕与员工和顾客开玩笑。即使在充满挑战的忙碌工作中,工作愉快的精神也会鼓励人们保持积极的态度。

询问员工的意见
寻求改善餐厅的建议。它们可能与菜单,促销创意,公司政策或洗手间的颜色有关。设置流程(它可以像带有纸条的建议框一样简单),并每周检查一次建议。您可能会发现您的员工有很好的想法。另外,当您实施他们的建议之一时,他们会感到更加主人翁意识。

说谢谢”
感谢您的员工可能是您最容易做的事情,但它却经常被忽略。对您的感谢要放心,向员工表明您对他们所做的工作表示真正的赞赏。感到感激的员工将为您提供最好的服务。